Détails produit
2020 - Les Enclos B - Château de Montpezat
8,00 € TTC
Bouteille 75 cl - 2020 - Blanc
Les enclos - Château de Montpezat - 75 cl - Vin du Pays d’oc blanc 2020.
Géologie :
Alluvions de la rivière Peyne (Quaternaire) et terrasses alluviales à niveau caillouteux.
Cépages :
Sauvignon, Colombard
Type de sol :
Sablo argilo calcaire profond, et sol brun, caillouteux siliceux, peu profond.
Mode de culture :
Biologique (nous travaillons avec très peu d’intrants depuis plus de 20 ans). Nous pratiquons l’agropastoralisme depuis 7 ans avec un élevage bio qui patûre les vignes tout l’hiver, cela nous permet de limiter les labours et l’utilisation du tracteur.
Vendange mécanique.
Vinification : Macération préfermentaire et pressurage direct.
Contrôle des températures de fermentation.
Collage à l'argile.
Conditionnement : Cartons de 6.
Dégustation :
Arômes de fruits exotiques et agrumes, servir à température entre 11 et 13°. Coquillages, crustacés, poissons.