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2018 - Les Enclos B - Château de Montpezat 2018 - Les Enclos B - Château de Montpezat

2018 - Les Enclos B - Château de Montpezat

6,50 € TTC

Bouteille 75 cl - 2018 - Blanc


Les enclos - Château de Montpezat - 75 cl - Vin du Pays d’oc blanc 2018.

Géologie : 

Alluvions de la rivière Peyne (Quaternaire) et terrasses alluviales à niveau caillouteux.

Cépages :

Sauvignon, Colombard

Type de sol :

Sablo argilo calcaire profond, et sol brun, caillouteux siliceux, peu profond.

Mode de culture : Agriculture biologique - Années de plantation : 1991 et 2015.

Densité : 4000 pieds/ha - Taille courte sur vieux bois (royat) - Rendement : 40 hl par ha

Mode de culture : labour et agropastoralisme (4 mois de patûre par 200 brebis).

Fumure organique - Culture sans herbicide.

Vendange mécanique.

Vinification : Macération préfermentaire et pressurage direct.

Contrôle des températures de fermentation.

Collage à l'argile - Vin non filtré.

Conditionnement : Cartons de 6.

Dégustation : 

Arômes de fruits exotiques et agrumes, servir à température entre 11 et 13°. Coquillages, crustacés, poissons.

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