Détails produit
2018 - Chichery R - Château de Montpezat
16,50 € TTC
Bouteille de 75 cl - 2018 - Rouge
Chichery - Château de Montpezat - 75 cl - Languedoc AOC rouge 2018
Cépages :
Mourvèdre, Syrah
Géologie :
Terrasses alluviales à niveau caillouteux.
Type de sol :
Brun, caillouteux siliceux et basaltique, peu profond.
Mode de culture :
Biologique (nous travaillons avec très peu d’intrants depuis plus de 20 ans). Nous pratiquons l’agropastoralisme depuis 7 ans avec un élevage bio qui patûre les vignes tout l’hiver, cela nous permet de limiter les labours et l’utilisation du tracteur.
Vendange mécanique.
AOP Languedoc.
Vinification :
Traditionnelle longue macération.
Contrôle des températures de fermentation.
Élevage en cuves pendant 24 mois.
Dégustation : La robe est consistante, rouge pourpre avec des nuances violines. Le bouquet est expressif et fruité, épicé (cannelle), rappelant les parfums de cerise, réglisse, cassis et mûre sauvage, une pointe de pruneau. Le corps est dense, tannique, plein mais subtil car ce ne sont plus des tannins de jeunesse. Le vin est enveloppant, il finit sur des expressions de mine de crayon, de sauge et de prune. Il lui faut des plats de goût !