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2005 - Pharaonne - Château de Montpezat 2005 - Pharaonne - Château de Montpezat 2005 - Pharaonne - Château de Montpezat 2005 - Pharaonne - Château de Montpezat

2005 - Pharaonne - Château de Montpezat

35,00 € TTC

Bouteille de 75 cl - 2005


Pharaonne - Château de Montpezat - 75 cl - Languedoc AOC rouge 2005

Géologie : 

Terrasses alluviales à niveau caillouteux.

Type de sol (Mourvèdre 1ha - Grenache :3ha) : 

Sol brun, caillouteux, siliceux, peu profond.

Mode de culture : Agriculture biologique - Années de plantation : 1973 et 1988.

Taille courte sur vieux bois (royat) - Rendement : 20 hl par ha

Mode de culture : labour

Fumure organique.

Vendange manuelle.

Vinification : Cuvaison longue (+ 4 semaines)

Contrôle des températures de fermentation.   

Élevage en fût neufs pendant 27 mois.

Collage à l'albumine d'oeuf - Vin non filtré.

Conditionnement : Caisses bois de 6 bouteilees

Dégustation : 

La robe pourpre est agrémentée de petits signes d’évolution. Le nez offre des arômes de fruits rouges et de sous-bois, de cassis, d’iode puis une pointe animale et un côté vanillé évoquant la sucrosité. En bouche, l’attaque est soyeuse, mûre, charnue avec des tanins fondus. La bouche présente une palette aromatique complexe : animal, cuir, cassis, sous-bois, écorce d’orange et tabac blond. Ce vin est doté d’un grand potentiel, dévoilant une matière ronde et équilibrée. Finale longue. Une bouteille encore jeune, procurant déjà beaucoup de plaisir et ayant un très grand potentiel de garde. Température de service 17°.

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