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2015 - Palombières - Château de Montpezat 2015 - Palombières - Château de Montpezat 2015 - Palombières - Château de Montpezat 2015 - Palombières - Château de Montpezat

2015 - Palombières - Château de Montpezat

17,00 € TTC

Bouteille de 75 cl - 2015 - Rouge


Les Palombières - Château de Montpezat - 75 cl - Languedoc AOC rouge 2015

Géologie : 

Terrasses alluviales à niveau caillouteux.

Cépages :

Grenache noir, Carignan, Cinsault (plant droit), Mourvèdre, Syrah.

Années de plantation : 1960, 1973,1980.

Type de sol :

Brun, caillouteux, siliceux, peu profond. 

Mode de culture : 

Agriculture biologique.

Taille courte sur vieux bois (royat) - Rendement : 25-30 hl par ha

Mode de culture : labour

Fumure organique

Culture sans herbicide ni produits de synthèse.

Vendange manuelle.

Vinification : 

Biologique (sans aditifs).

Cuvaison longue (+ de 4 semaines)

Contrôle des températures de fermentation.   

Élevage en cuve pendant deux ans et demi.

Vin non filtré.

Dégustation : 

Ce vin élégant mais corsé accompagne la cuisine épicée (tagine), la viande telle que l’épaule d’agneau, ou les viandes rouges. Convient également sur la charcuterie. Température de service entre 17 et 19°.

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