CÉPAGE

• Grenache, Cinsault

SOL

• Superficie : 4 ha
  
• Géologie : Terrasses alluviales à niveau caillouteux.
  
• Type de sol : Brun, caillouteux siliceux, peu profond.
  

• Année de plantation : 1960, 1973
  
• Conduite sur fil de fer
  
• Palissage sur 3 fils
  
• Taille courte sur vieux bois (Royat)
  
• Rendement : 45 hl par ha
  
• Mode de culture : labour
  
• Vendanges mécaniques
  

DÉNOMINATION

• Vin de pays d'Oc

VINIFICATION

• Saignée.
  
• Débourbage à basse température.
  
• Contrôle des températures de fermentation.
  
• Elevage en cuve .
  
• Collage.
  
• Filtation légère.