CUVEE PRESTIGE
Cuvée
élevée en fût de chêne
Cuvée 95 : 92/100 Revue de presse
Cuvée 96 : 90/100 Revue
de presse
Cuvée 99 : 91/100 Revue
de presse
Cuvée 2000 : 91+/100 Revue de presse
 CÉPAGE
- Cabernet Sauvignon, Syrah
SOL
- Superficie : 5 ha
- Géologie : terasse à niveau
caillouteux.
- Type de sol : Brun, caillouteux siliceux, peu
profond.
MODE DE CULTURE
- Année de plantation : 1979 et 1983
- Conduite sur fil de fer
- Palissage sur 3 fils
- Taille courte sur vieux bois (Royat)
- Rendement : 35 hl par ha
- Mode de culture : labour
- Fumure organique
- Vendanges mécaniques
DÉNOMINATION
VINIFICATION
- Cuvaison longue
- Contrôle des températures de
fermentation
- Elevage en fût pendant 12 mois
- Vin non filtré
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