CÉPAGE

• Merlot

SOL

• Superficie : 7 ha
  
• Géologie : Alluvions de la Peyne.
  
• Type de sol : Sablo argilo calcaire profond
  

MODE DE CULTURE

• Année de plantation : 1979
  
• Conduite sur fil de fer
  
• Palissage sur 3 fils
  
• Taille courte sur vieux bois (Royat)
  
• Rendement : 80 hl par ha
  
• Mode de culture : labour
  
• Vendanges mécaniques
  

DÉNOMINATION

• Vin de pays d'Oc

VINIFICATION

• Cuvaison courte
  
• Contrôle de Température
  
• Elevage en Cuve, collage à l'albumine d'oeuf
  
• Filtration légère