VIN DE PAYS D'OC
Cuvée élevée en fût de chêne

Médaille d'or 1997

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CÉPAGES

• Merlot, Syrah

SOL

• Superficie : 7 ha et 3ha.
  
• Géologie : Alluvions de la Peyne et terasse à niveau caillouteux.
  
• Type de sol : Sablo argilo calcaire profond et brun à cailloux silicieux.
  

MODE DE CULTURE

• Année de plantation : 1979 et 1980
  
• Conduite sur fil de fer
  
• Palissage sur 3 fils
  
• Taille courte sur vieux bois (Royat)
  
• Rendement : 50 hl par ha
  
• Mode de culture : labour
  
• Vendanges mécaniques
  

DÉNOMINATION

• Vin de pays d'Oc

VINIFICATION

• Longue macération
  
• Elevage en cuve, collage
  
• Elevage 12 mois en barrique
  
• Légère filtration